ארמון לה ברבי, הידוע גם כארמון הבישוף, הוא אחד המבנים המרשימים ביותר באלבי ודוגמה יוצאת דופן לארכיטקטורה של ימי הביניים בדרום צרפת. נבנה במאה ה-13 כמבצר של הבישופים של אלבי, הארמון משלב אלמנטים של ארכיטקטורה צבאית ודתית. חומותיו העבות והמגדלים המרשימים מעידים על תפקידו ההגנתי, בעוד שהגנים המטופחים והאולמות המפוארים משקפים את מעמדם הרם של דייריו. כיום, הארמון משמש כבית למוזיאון טולוז-לוטרק, אך חלקים נרחבים ממנו פתוחים לציבור. המבקרים יכולים לטייל בחדרים ההיסטוריים, לעלות למגדל התצפית ולהתרשם מהנוף המרהיב של העיר והנהר. הגנים הצרפתיים המעוצבים בקפידה מספקים מקום מושלם לטיול רומנטי או פיקניק שליו. בלילות, תאורה מיוחדת מדגישה את קווי המתאר של הארמון, יוצרת מראה קסום הנשקף מעבר לנהר. אירועים תרבותיים ופסטיבלים מתקיימים בחצר הארמון לאורך השנה, הופכים אותו למוקד תרבותי חי ותוסס.
