קתדרלת נוטרדאם-דה-לה-סד בטארב היא מבנה היסטורי מרשים המשלב סגנונות ארכיטקטוניים מתקופות שונות. נבנתה במקור במאה ה-12 על יסודות כנסייה קדומה יותר, הקתדרלה עברה שינויים ושיפוצים רבים במהלך השנים, מה שהופך אותה לעדות חיה להתפתחות האדריכלות הדתית. החזית הבארוקית, שנוספה במאה ה-18, מתבלטת בנוף העירוני עם המגדל הגבוה שלה. פנים הקתדרלה מרשים לא פחות, עם תקרות גבוהות, עמודים מסיביים וויטראז'ים צבעוניים. האור החודר דרך החלונות יוצר אווירה מיסטית ומרוממת. אחד האלמנטים הבולטים הוא האורגן העתיק מהמאה ה-19, שעדיין משמש בטקסים ובקונצרטים. הקתדרלה ידועה גם בזכות הפסלים והקפלות המעוטרות שלה, המציגים דוגמאות מרשימות לאמנות דתית מתקופות שונות. מיוחדת במינה היא הקריפטה העתיקה, שבה נמצאים שרידים ארכיאולוגיים מהתקופה הרומית. בימי ראשון, קולות המקהלה ממלאים את החלל בצלילים מרוממי נפש. הקתדרלה משמשת גם כמקום פופולרי לחתונות, מציעה אווירה רוחנית ורומנטית לזוגות. בקיץ, קונצרטים של מוזיקה קלאסית ועתיקה מתקיימים בקתדרלה, מנצלים את האקוסטיקה המיוחדת שלה. הכיכר שלפני הקתדרלה היא מקום מפגש פופולרי, עם בתי קפה ומסעדות הפונים אל המבנה המרשים. ביקור בקתדרלת נוטרדאם-דה-לה-סד הוא חוויה רוחנית ואמנותית, המאפשרת להתחבר להיסטוריה העשירה של טארב ולהתרשם מהאדריכלות המרהיבה של הדורות הקודמים.
