לה האל או השווקים של דיז'ון הם לב ליבם הקולינרי והתרבותי של העיר. המבנה המרשים, שנבנה במאה ה-19 בסגנון ארכיטקטורת הברזל האופיינית לתקופה, מזכיר בצורתו את שוקי פריז המפורסמים. מעטפת הזכוכית והברזל מאפשרת חדירת אור טבעי, יוצרת אווירה נעימה ומזמינה. השוק פועל מדי יום (למעט יום שני) ומציע מגוון עצום של מוצרים מקומיים ואזוריים. כאן ניתן למצוא את כל מטעמי בורגונדי – גבינות מקומיות, נקניקים, יינות משובחים, פירות וירקות טריים, ומובן שגם את החרדל המפורסמת של דיז'ון. השוק הוא גם מקום מפגש חברתי חשוב, עם דוכני אוכל קטנים ובתי קפה שבהם מתכנסים מקומיים לארוחת בוקר או צהריים קלה. בימי שבת, השוק מתרחב לרחובות הסמוכים והופך לאירוע עירוני גדול. מעבר למסחר, השוק מהווה מוקד לשימור המסורת הקולינרית של האזור. סיור מודרך בשוק הוא דרך נהדרת להכיר את הטעמים והריחות של בורגונדי. בערבים, לאחר סגירת השוק, האזור הופך למוקד בילוי עם מסעדות ובארים רבים בסביבה. "לה האל" הוא לא רק מקום לקניות, אלא חוויה תרבותית שלמה המשקפת את אהבת החיים והאוכל הטוב של תושבי דיז'ון.
