השוק המקורה, או "לה האל" בצרפתית, הוא מבנה היסטורי ומרכז קולינרי חשוב באנגולם. המבנה המקורי נבנה במאה ה-19 ושופץ ושודרג לאורך השנים. השוק ממוקם במרכז העיר ומהווה מוקד משיכה לתושבים ולתיירים כאחד. המבנה עצמו הוא דוגמה מצוינת לאדריכלות תעשייתית של המאה ה-19, עם מסגרת ברזל מרשימה וגג זכוכית גדול המאפשר כניסת אור טבעי. בתוך השוק ניתן למצוא דוכנים רבים המציעים מגוון רחב של מוצרים מקומיים, כולל גבינות, בשרים, דגים, פירות וירקות טריים, מאפים ויינות. השוק ידוע במיוחד במוצרי המעדנייה המקומיים ובמאכלים האופייניים לאזור שרנט. בנוסף לדוכני המזון, ישנם גם בתי קפה ומסעדות קטנות בתוך השוק ובסביבתו. השוק פעיל במיוחד בימי שבת בבוקר, כאשר תושבי אנגולם מגיעים לערוך את קניותיהם השבועיות. השוק המקורה מהווה לא רק מרכז מסחרי חשוב, אלא גם מקום מפגש חברתי ותרבותי, המשקף את אורח החיים והמסורת הקולינרית העשירה של האזור.
