שער הגולים, או בצרפתית "Porte des Gaules", הוא אחד השרידים המרשימים ביותר מהתקופה הרומית בפרז'וס. נבנה במאה ה-3 לספירה כחלק מחומות העיר העתיקה, השער היה נקודת הכניסה הראשית לעיר מכיוון הדרך הרומית המובילה לאיטליה. המבנה המרשים, שנשתמר היטב, מתנשא לגובה של כ-12 מטרים ומורכב משתי קשתות גדולות. הארכיטקטורה שלו משקפת את הסגנון הרומי המאוחר, עם עיטורים מורכבים ואלמנטים הגנתיים. למרות גילו, השער עדיין עומד איתן, עדות לאיכות הבנייה הרומית. כיום, השער משמש כאתר תיירות פופולרי ונקודת ציון היסטורית חשובה. המבקרים יכולים לטייל סביב השער ולדמיין את התנועה הערה שעברה דרכו בימי הזוהר של העיר הרומית. בלילות, תאורה מיוחדת מדגישה את קווי המתאר של השער, יוצרת אווירה קסומה ורומנטית. השער מהווה גם רקע פופולרי לצילומים, במיוחד בשעות הזריחה והשקיעה כאשר האור הרך מעניק לאבן העתיקה גוון זהוב. אירועים תרבותיים ופסטיבלים היסטוריים מתקיימים לעיתים קרובות בקרבת השער, מחיים את ההיסטוריה העשירה של פרז'וס. ביקור בשער הגולים הוא הזדמנות להתחבר למורשת הרומית העשירה של העיר ולדמיין את החיים בעיר העתיקה לפני אלפי שנים.
