קתדרלת סנט ברתולומיאו בפילזן היא מבנה דתי גותי מרשים הממוקם בכיכר העיר המרכזית. הקתדרלה נבנתה במאה ה-13 והיא נחשבת לאחד מהכנסיות החשובות ביותר בצ'כיה. המגדל של הקתדרלה, המתנשא לגובה של 102 מטרים, הוא אחד הגבוהים במדינה ומציע נוף פנורמי מרהיב של העיר. הפנים המעוטר של הקתדרלה כולל קשתות מרשימות, פסלים דתיים וויטראז'ים צבעוניים. קתדרלת סנט ברתולומיאו היא אתר חובה למבקרים בפילזן המעוניינים לחוות את ההיסטוריה והאדריכלות הדתית של העיר.