סדנת השוקולד, או בצרפתית "L'Atelier du Chocolat", היא אחת האטרקציות הפופולריות ביותר בביון, העיר המפורסמת בשוקולד שלה. ממוקמת במבנה היסטורי במרכז העיר, הסדנה מציעה חוויה מתוקה ומלמדת לאוהבי השוקולד מכל הגילים. הביקור בסדנה מתחיל במוזיאון קטן המספר את ההיסטוריה של השוקולד בביון, מהגעתו לעיר במאה ה-17 ועד לתעשייה המשגשגת של ימינו. המבקרים לומדים על תהליך הייצור של השוקולד, מפולי הקקאו ועד למוצר הסופי. החלק המרתק ביותר של הביקור הוא הסיור בסדנה עצמה, שם ניתן לראות את השוקולטיירים בעבודתם. המבקרים יכולים לצפות בתהליך הטמפרור של השוקולד, ביצירת פרלינים ובעיצוב צורות מורכבות משוקולד. הסדנה מפורסמת בהמצאת ה"בוקלט", סוג ייחודי של שוקולד דק ומסולסל שהפך לסימן ההיכר של ביון. כמובן, חלק בלתי נפרד מהביקור הוא הטעימות. המבקרים יכולים לטעום מגוון רחב של שוקולדים, מהמסורתיים ועד לשילובים חדשניים עם תבלינים ופירות. בסוף הסיור, ישנה חנות גדולה שבה ניתן לרכוש את מוצרי השוקולד של הסדנה. הסדנה גם מציעה קורסים קצרים למבוגרים ולילדים, שבהם ניתן ללמוד את יסודות הכנת השוקולד. עבור המבקרים בביון, סדנת השוקולד מציעה לא רק חוויה קולינרית מענגת, אלא גם הצצה מרתקת לאחת המסורות החשובות של העיר.
