התיאטרון הרומי בפרז'וס הוא אחד מהשרידים הארכיאולוגיים החשובים ביותר בעיר. נבנה במאה הראשונה לספירה, התיאטרון היה חלק מרכזי מהחיים התרבותיים של העיר הרומית העתיקה פורום יולי. למרות שרק חלק קטן מהמבנה המקורי שרד, ניתן עדיין להתרשם מגודלו ומתכנונו המרשים. התיאטרון המקורי היה מסוגל להכיל כ-10,000 צופים, עדות לחשיבותה של פרז'וס בתקופה הרומית. השרידים כוללים חלקים מהבמה, מהאודיטוריום ומהמעברים התת-קרקעיים. החפירות הארכיאולוגיות חשפו פרטים מרתקים על מבנה התיאטרון ועל השימוש בו. כיום, האתר פתוח למבקרים ומציע הצצה מרתקת לעולם הבידור הרומי העתיק. לוחות מידע ומודלים מסייעים למבקרים לדמיין את התיאטרון במלוא תפארתו. בקיץ, חלק מהמופעים והפסטיבלים של פרז'וס מתקיימים באתר, מחיים את ההיסטוריה העתיקה. התיאטרון הרומי מהווה עדות חשובה לעברה העשיר של פרז'וס ולתרבות הרומית שפרחה באזור.
