האקוודוקט הרומי בפרז'וס הוא עדות מרשימה להנדסה הרומית העתיקה. נבנה במאה הראשונה לספירה, האקוודוקט שימש להובלת מים מהרי האסטרל אל העיר העתיקה של פורום יולי (כיום פרז'וס), למרחק של כ-40 ק"מ. למרות שרק חלקים ממנו שרדו, האקוודוקט עדיין מרשים בגודלו ובתכנונו המדויק. החלק הבולט ביותר הוא שורת הקשתות הגבוהות, הידועות כ"קשתות אורלסון", המתנשאות לגובה של כ-17 מטרים. האקוודוקט תוכנן בקפידה כדי לשמור על שיפוע קבוע לאורך כל הדרך, דבר המעיד על המיומנות ההנדסית הגבוהה של הרומאים. כיום, האקוודוקט הוא אתר ארכיאולוגי חשוב ואטרקציה תיירותית פופולרית. המבקרים יכולים לטייל לאורך שרידי האקוודוקט, לחקור את טכניקות הבנייה העתיקות ולדמיין את זרימת המים העתיקה. האקוודוקט מספק הצצה מרתקת לחיי היומיום בתקופה הרומית ולחשיבות של אספקת מים לערים עתיקות.
