קור סלייה הוא הלב הפועם של העיר העתיקה של ניס. זהו שוק פתוח ססגוני וצבעוני המתקיים כבר מאות שנים. בבקרים, השוק מתמלא בדוכנים המציעים פירות וירקות טריים, פרחים ריחניים, תבלינים מקומיים ומאכלים מסורתיים של פרובאנס. האווירה בשוק תוססת ומלאת חיים, עם מוכרים קוראים בקולי קולות ותיירים ומקומיים מתערבבים יחד. בלילות, בעיקר בקיץ, הרחוב הופך למתחם מסעדות פתוח, עם שולחנות פזורים לאורכו ואווירה רומנטית. קור סלייה מוקף בבניינים היסטוריים יפהפיים בסגנון ברוקי, המוסיפים לקסם של המקום. זהו מקום מושלם לטעום את הטעמים והניחוחות של ניס.