קתדרלת סנט סלבטור היא הקתדרלה הראשית והעתיקה ביותר בברוז', והיא מהמבנים החשובים והמרשימים בעיר. הבנייה החלה במאה ה-10 והסתיימה במאה ה-12, והקתדרלה משלבת סגנונות אדריכליים רומנסקיים וגותיים. בתוך הקתדרלה ניתן להתרשם מאומנות דתית יפהפייה, ציורי קיר, פסלים ושמשות ססגוניות. מגדל הפעמונים של הקתדרלה מתנשא לגובה 99 מטרים ומשמש כנקודת ציון בולטת בקו הרקיע של העיר.