קתדרלת סנט-אפולינר היא אחד המבנים הדתיים החשובים והמרשימים בוולאנס. נבנתה במאה ה-11 וה-12, הקתדרלה היא דוגמה מצוינת לאדריכלות הרומנסקית בדרום צרפת. החזית המערבית של הקתדרלה, עם הפורטל המעוטר שלה, היא אחד המאפיינים הבולטים של המבנה. המגדל הגבוה, שנוסף במאה ה-19, מעניק לקתדרלה נוכחות מרשימה בקו הרקיע של העיר. בפנים, הקתדרלה מרשימה בפשטותה ובעוצמתה. האולם המרכזי, עם התקרה המקומרת הגבוהה והעמודים המסיביים, יוצר תחושה של מרחב ורוחניות. אחד האוצרות החשובים של הקתדרלה הוא הפסל העתיק של "המדונה השחורה", אובייקט של הערצה דתית במשך מאות שנים. הקתדרלה גם מכילה מספר קפלות צדדיות מעוטרות, כל אחת עם היסטוריה ואמנות ייחודית משלה. האפסיס, עם החלונות הצרים והגבוהים שלו, מאפשר כניסת אור טבעי רך, היוצר אווירה מיסטית. מתחת לקתדרלה נמצאת קריפטה עתיקה, המוסיפה רובד נוסף של היסטוריה למבנה. הקתדרלה ממשיכה לשמש כמרכז דתי חשוב עבור הקהילה הקתולית של וולאנס, ומארחת טקסים ואירועים מוזיקליים לאורך השנה. בקיץ, הקתדרלה מארחת קונצרטים של מוזיקה קלאסית ודתית, כשהאקוסטיקה המצוינת שלה מעצימה את החוויה המוזיקלית. עבור המבקרים, קתדרלת סנט-אפולינר מספקת לא רק חוויה רוחנית, אלא גם מסע מרתק דרך ההיסטוריה והאמנות של וולאנס ושל דרום צרפת בכלל.
