קתדרלת ולנסיה, הידועה גם בשם סו באסיליקה מטרופוליטנה, היא מבנה דתי מרהיב הממוקם בלב העיר העתיקה. הקתדרלה נבנתה במאה ה-13 ומשלבת סגנונות אדריכליים שונים, כולל גותי, רנסנסי וברוקי. אחד מהאטרקציות המרכזיות בקתדרלה הוא הגביע הקדוש, אשר לפי האמונה הוא הגביע ששימש את ישו בסעודה האחרונה. המבקרים יכולים לסייר בקתדרלה, לעלות למגדל הפעמונים ולהתרשם מהנופים המרהיבים של העיר. קתדרלת ולנסיה היא אתר חובה למבקרים בעיר, המציעה חוויה רוחנית והיסטורית מרתקת.